Popis

Tato kuchařská kniha obsahuje osvědčené a vyzkoušené recepty na přípravu předkrmů, polévek a hlavních chodů ze zvěřiny, doplněné velkoformátovými barevnými fotografiemi těchto pokrmů. V úvodní kapitole se čtenář dozví o základní kuchyňské úpravě zvěřiny, v další dostane od sommeliéra doporučení na vína vhodná ke zvěřině. Klíčová kapitola Hlavní chody je členěna podle druhů zvěře, z nichž zvěřina pochází (srnčí, divočák, jelen, daněk, muflon, zajíc, bažant, kachna divoká a ostatní druhy zvěře), a k většině pokrmů je přidán recept na přílohu a doporučený druh vína. Na závěr nechybí ani krátká kapitola Dezerty, takže s pomocí této kuchařky lze v případě potřeby bez problémů sestavit několik variant slavnostního zvěřinového menu o čtyřech chodech.

• celkem 216 osvědčených a vyzkoušených receptů z domácích surovin
• více než 160 barevných velkoformátových fotografií
• základní kuchyňská úprava zvěřiny
• slavnostní zvěřinové menu o čtyřech chodech
• předkrmy (11), polévky (7), hlavních chody (138)
• vhodné přílohy (50), dezerty (10)
• doporučené druhy vín ke každému receptu
• knižní vazba, 256 stran, formát 230 x 285 mm