Popis

Publikácia obsahuje nielen zrozumiteľné inštrukcie na prípravu mäsa a zbierku najslávnejších receptov, ale aj informácie o jednotlivých plemenách a chove zdravého dobytka. Poradí vám, ako vybrať kvalitné mäso, aby jeho konzumácia bola gurmánskym zážitkom. Súčasťou knihy sú aj tipy a triky na úpavu mäsa, ktoré autor získal vďaka mnohým rozhovorom s chovateľmi dobytka, mäsiarmi, renomovanými šéfkuchármi, recenzentmi aj kulinárskymi expertmi zo svetoznámych reštaurácií v Amsterdame, Paríži či New Yorku.