Zaujímavo spracovaná knihá ponúka nielen zaujímavé ale určite chutné jedlá. Typické znaky: indiánsky prazáklad (kukurica, fazuľa), španielsky vplyv (bravčovina, ryža, cestoviny, škorica), ostré pochutiny (chili korenie, cayenska paprika, pikantné omáčky)